Heures de marche: 4
Dénivelé en montée: 550 m
Dénivelé en descente: 150 m

L’itinéraire

On sort du village en empruntant la Rue de la Libération, on côtoie partie nord du lac et la piste de vol à voile. On traverse le haut plateau sur de petites routes de campagne. Au-delà du Camp Bonnaure on monte le long de pistes forestières, dans le bois de conifères et de hêtres. Après le torrent Blau, direction le village de L’Escale. La bifurcation pour le sentier panoramique se trouve juste avant la bourgade. Le sentier «Des Maquis» (balises jaune vertes), plutôt impraticable, mène à la gorge le Saut de la Bourrique d’où l’on voit un beau panorama. Cette gorge fut le refuge des partisans. Le sentier se tient le long de l’arête et rejoint le parcours qui se trouve plus bas, au même niveau qu’un refuge qui abrite une exposition permanente sur les activités partisanes de la zone. Le parcours se trouve sur une piste forestière au fond de la vallée. Le Sentier Cathare continue donc sur des pistes plus faciles et arrive sur le surprenant plateau de Sault, entièrement cultivé à fourrage et céréales, avec des clôtures et du bétail qui pâture. Le sentier mène aux fermes de Montplaisir (873 m) et continue sur de petites routes au milieu des champs jusqu’à Espezel.

Manger et dormir

À Espezel:

Hôtel Grau
Au village. Tel. 04 68 20 30 14, avec service de restauration, 6 chambres, www.logis-de-france-aude.com .

Il y a d’autres possibilités de logis et de restauration au village.
Office de Tourisme du Pays de Sault
Centre Commercial, Belcaire. Tel. 04 68 20 75 89.