Au XVIIème siècle, le centre historique d’Allos était fortifié et doté de 32 chapelles et de plusieurs fontaines alimentées par les eaux du torrent Chadoulin, émissaire du lac d’Allos. Il y a encore d’importants monuments comme la chapelle de Saint-Sébastien (XVIIème siècle), dont l’intérieur est richement décoré et l’église romane de Notre-Dame de Valvert (XIIIème siècle) faite de blocs de calcaire gris. Dès la deuxième moitié du XX siècle, Allos, un important point de passage pour la transhumance dans le passé, s’est reconverti à l’industrie du tourisme et du ski.