Le village se dresse sur la rive gauche de l’Argent-Double, autour de l’Abbaye bénédictine fondée en 982 et qui fut à l’origine du village. La structure date de l’époque des carolingiens et fut développée au XIIème siècle et dans les années qui suivirent. L’abbaye survécu à la Croisade du XIIIème siècle et aux guerres de religion du XVIème siècle mais fut détruite pendant la Révolution Française. Une campagne de rénovation de l’ensemble est en cours depuis les années 90. L’abbaye peut être visitée. Le centre historique du village mérite la visite avec ses caractéristiques rues pavées et ses édifices datant du XVème au XVIIIème siècle, avec des exemples intéressants datant de la Renaissance. À ne pas manquer les nombreuses fontaines, les lavoirs et les canaux. On produit de très bons vins aoc «Minervois» dans le territoire de Caunes-Minervois.